A Associação Gaúcha de Criadores de Búfalos (Ascribu) conclui 2024 celebrando avanços importantes para o setor, mesmo em um ano desafiador. A trajetória foi marcada por eventos gastronômicos, superação das enchentes e consolidação de parcerias que reforçam a relevância da carne e do leite de búfala não só no mercado gaúcho, mas também nacional e até nos países vizinhos, com o apoio da entidade.
A presidente da Ascribu, Desireé Möller, destacou os momentos marcantes do ano. “Começamos 2024 com muita força, participando de eventos como o Paleta Atlântida, onde assamos uma paleta de búfalo, e a Festa do Búfalo em Passo do Sobrado, onde assamos duas carcaças. Esses momentos reforçaram a qualidade e o sabor únicos da carne de búfalo,” afirmou. Outras participações importantes incluíram a Confraria SG em Gramado e a Expointer, que reuniu quase 30 animais e seis produtores, além da inovação de oferecer ao público a degustação de uma carcaça de búfalo assada durante o evento.
As enchentes que atingiram o Estado em 2024 representaram um desafio significativo, mas também demonstraram a resiliência do búfalo e a união do setor. “Os búfalos, por sua resistência, conseguiram sobreviver em situações extremas, sendo resgatados em locais como o Aeroporto de Porto Alegre e diversos pontos icônicos da cidade. Além disso, vimos uma grande mobilização dos produtores de todo o Brasil, que, junto ao Laticínio Bom Destino, fizeram doações para ajudar os bufaleiros afetados,” destacou Desireé.
No cenário internacional, a participação na Feira de Palermo, em Buenos Aires, Argentina, uma das feiras agropecuárias mais importantes do calendário das Américas, foi outro ponto alto do ano. “Fomos convidados pela Búfalos de Iberá e pela Associação Argentina de Criadores de Búfalos para assar a carcaça inteira de búfalo na Feira de Palermo. Foi uma oportunidade de fortalecer a presença da carne e do leite de búfalo no mercado internacional,” explicou a presidente.
Para 2025, a Ascribu projeta novos avanços com base nos resultados obtidos em 2024. O aumento de R$ 1,50 no quilo do búfalo, registrado nos leilões realizados em parceria com a Santa Úrsula Remates, reforça o potencial de crescimento do setor. A continuidade dos eventos e a consolidação de parcerias estratégicas prometem fortalecer ainda mais o mercado bubalino no próximo ano.
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